宇城エリアが発祥の地とされる
茗荷まんじゅうの季節となりました
去年も投稿させて頂きましたが
押しの一品なので重ねて今年もご紹介いたします
この郷土のおやつは田植えの時期に
手軽に手が汚れていても食べやすく作られていることと
短時間で蒸しあげられる点にあります
そして庭の片隅にある香りのよい茗荷の葉ですね
去年宇城市の広報誌ウキカラに掲載していただきまして
反響が大きかったです
調理の様子を、動画で記録して頂き映像が残っております
宇城市 YouTube
激うまプロが教えるおいしいまんじゅうの作り方 伝統の味 ミョウガ饅頭
2021/06/24でご覧ください
餡の包み方、茗荷の巻き方などのポイントが
いくつかありますが一番重要な茗荷の美しい包み方は
とても良かったと言っていただき嬉しかったです
茗荷の葉がある時期だけの茗荷まんじゅう
旬の味を手作りしてみませんか
ご面倒な方は宇城彩館、アグリパーク豊野、小川町の宮崎誠昌堂などに
お問い合わせの上お買い求め下さいませ
ウキトリップアンバサダー 野村美晴
茗荷まんじゅう
