さしより宇城市

　トマト生産量全国1位※1を誇る熊本県。その中でも、宇城市は比較的温暖な気候のため、トマトの栽培に適しているのです。
　
　宇城市に来たら、やっぱり「塩トマト」は食べたいところ。土壌塩分濃度が高い場所でしか栽培ができません。一般的なトマトの糖度は5度程度ですが、塩トマトは8～10度と高く、元祖フルーツトマトと呼ばれています。しっかりした歯ごたえと、みずみずしく引き締まって肉厚な果肉。12～3月と生産時期や場所が限られ生産量も多くないため、見つけることができたらぜひともチェックしたい一品です。

　また最近では、5～9月頃にお店に並ぶ「マイクロトマト」もじわじわと人気を高めています。直径5㎜～1㎝のとても小さなトマトですが、食べるとしっかりトマトの味。ぷちぷちと不思議な食感で、赤・黄・緑とカラフルなのでサラダなど飾りにもオススメです。

※1「令和3年度 農林水産統計調査「令和2年産 指定野菜（春野菜、夏秋野菜等）の作付面積、収穫量及び出荷量」」より