さしより宇城市

　夏に旬を迎えるいちじく。5月下旬頃から宇城市でも収穫が始まり、9月頃まで店頭に並びます。花は実の中にあり、外からは見ることができないため、漢字では「無花果」と書きます。

　なめらかな舌触りと上品な甘さが特徴で、美容と健康にうれしい栄養素もたっぷり。地元では、先の方に裂け目ができて中の紅い花が見えはじめた頃が一番美味しいとされています。お店で選ぶ際は、ぽってりと丸みがあり、付け根の切り口付近まで色付いている物がおすすめです。

　そのままでももちろん、サラダにジャムにコンポート、ドライフルーツにしても楽しめます。食べ出したら止まらない、まさに「禁断の果実」。暑い夏の日のデザートにいかがですか。